什么是无公害蔬菜

　　从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有害物质，而对有些不可避免的有害物质均控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不会造成危害。

　　从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称

　　安全主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。

　　具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

　　优质主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。

　　营养是指蔬菜的内含品质。

　　无公害蔬菜病虫害防治，按照预防为主，防治结合的原则，采取农艺防治、物理防治以及化学防治的综合防治策略，严禁使用剧毒、高残留等禁用农药，选用安全性极高的，具有低毒、无残留、抗药性慢特点农药，优先使用生物农药进行防治。